大樹鄉自來就以山水秀麗著稱，境內丘陵廣闊，在加上土質好水質佳且氣候良好，在這樣優良環境下，讓本鄉自清朝以來便以生產鳳梨著稱，並在日據時期發展成為全臺最主要的鳳梨罐頭加工業集中地，鼎盛時期鳳梨罐頭工廠密集程度獨步全球，生產的鳳梨罐頭並外銷全球各地。二次世界大戰之前大樹鄉鳳梨罐頭加工業曾盛極一時，當時本鄉九曲堂一帶就有多家鳳梨工廠並存，更有投資家不遠千里從日本至此經營，泰芳商會鳳梨罐詰工場經營者也遠從台北而來。光復之後，由於時代變遷及產業型態的轉變，鳳梨工廠紛紛改建或拆除，目前久堂一帶也僅存泰芳商會鳳梨罐詰工場被完整的保留下來。有鑒於傳統產業遺址的消失，因此在鄉民的期待及鄉公所積極的奔走下，於2004年(民國93年)將本建築物正式登錄為歷史建築物，隨後並有此調查及修復計畫案的產生。

第一章　導論 19-27
　　第一節　計畫源起 20
　　第二節　計畫目標 20-22
　　第三節　計畫執行方式 23-24
　　第四節　相關建議 24-26
　　第五節　歷史建築的意涵與時代意義 27
　第二章　大樹鄉歷史發展與沿革 28-74
　　第一節　大樹鄉簡介 28-39
　　第二節　大樹鄉的行政區域 39-44
　　第三節　大樹鄉相關資源調查 45-74
　第三章　久堂社區現況調查與分析 75-100
　　第一節　久堂村發展沿革 75-82
　　第二節　久堂村現況調查與分析 83-100
　第四章　大樹鄉的鳳梨產業發展沿革 101-144
　　第一節　鳳梨產業發展簡介 101-114
　　第二節　鳳梨產業在大樹 114-131
　　第三節　大樹鄉的鳳梨產業遺址調查 132-138
　　第四節　大樹鄉的鳳梨種類 139-144
　第五章　鳳梨工廠空間使用內容調查與分析 145-158
　　第一節　鳳梨罐頭製作流程 145-153
　　第二節　鳳梨罐頭工廠空間使用 154-156
　　第三節　鳳梨罐頭工廠勞力情形 157-158
　第六章　九曲堂泰芳鳳梨商會鳳梨罐詰工場沿革 159-249
　　第一節　泰芳商會鳳梨罐詰工場的歷史源起 159-163
　　第二節　泰芳商會鳳梨罐詰工場基地現況 164-171
　　第三節　泰芳鳳梨商會鳳梨罐詰工場建築調查與分析 172-238
　　第四節　泰芳鳳梨工廠建築物損壞現況調查 239-249
　第七章　文化資產保存相關法律與制度 250-261
　　第一節　國內相關法令規定：泰芳鳳梨會社相關法令規範 250-257
　　第二節　國外相關法令規定 258-261
　第八章　相關案例研究 262-271
　　第一節　國內相關案例 262-265
　　第二節　國外相關案例 265-270
　　第三節　案例分析的總結說明 270-271
　第九章　泰芳商會鳳梨罐詰工場修復計畫 272-311
　　第一節　歷史建築物修護方式 272-273
　　第二節　泰芳商會鳳梨罐詰工場的緊急加固 273-301
　　第三節　泰芳商會鳳梨罐詰工場緊急加固之後續維護內容 302-311
　第十章　泰芳商會鳳梨罐詰工場規劃概念及社區參與執行成果 312-365
　　第一節　泰芳商會鳳梨罐詰工場現況問題與說明 312-316
　　第二節　規劃概念與設計 317-340
　　第三節　社區營造課程 341-361
　　第四節　未來修復再利用經費概算 361-365
　附錄 366-484
　參與人員 485
【圖目錄】 6-11
【表目錄】 12-13
【照片目錄】 14-18
版權頁 486